夏の台所

08 06, 2018

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お久しぶりです!そろそろ復帰します。
アクセサリーの記事ではないので申し訳ないのですが…

夏は大好きな季節。
普通に生活しているだけで楽しいです。
早起きをしてキッチンへ。

まずはアイスコーヒーを淹れてから



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庭の草引きと菜園の水遣りをします。



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そしてメダカにごはんをあげて、日除けをします。



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こちらはレモンの花。
春に植えたばかりなので、今年は花だけ楽しみました。



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菜園の他に、いくつかの野菜やハーブをプランターや鉢で育ててみました。
やはり畑と比べるとコンパクトな株になりますが、これだけ育ってくれれば満足です。
バジルは摘芯をしても花が咲くようになったので、そろそろラストスパートのようです。

冷製パスタでは度々お世話になりました。



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この先、新鮮な葉を楽しめる時間は限られてくると思うので



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乾燥させて



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砕いて乾燥バジルに。



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きゅうりやパプリカもたくさん採れるので、先ほどの乾燥バジル、粒黒こしょう、ローリエといっしょにピクルスにしました。



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そして、朝の収穫。



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これは別の日の収穫。
今年初のズッキーニ。



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早起きすると良い事あるな〜、こちらはいただきもの。
私もそのうち大物を育ててみたいです。



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先ほど採れたパセリは水に挿しておきます。
お弁当の彩りに毎日使用するので、キッチンにあると便利です。



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青じそは食べきれないので、醤油、みりん、七味に漬けておいて海苔の代わりにごはんを巻いたり、おにぎりに使ったりしています。
あとは刻んで冷奴のトッピングにしたり。



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モロヘイヤもどんどん大きくなるので、若い葉を摘んで茹でて刻んで更に擦って



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その間に、いんげんやオクラを茹でたり、きゅうりの醤油漬けを作ったりしながら



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ネバネバ野菜は納豆と合わせて



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朝採れ野菜の朝ごはん。
質素な朝ごはん。
納豆が明太子や目玉焼きになったり、いんげんの胡麻和えがしらすおろしになったり、浅漬がぬか漬けになったりはするけれど、だいたい毎日同じような朝ごはん。

この日は卵を切らせていたので玉子焼きが作れず、特に質素なかんじになってしまいました。

鶏飼いたいな。



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ゴールデンウィーク前は、みんなこんなに小さかったな〜。
今年は、種類多めに育ててみました。

いんげん豆、ゴーヤ、茄子、ピーマン、パプリカ、青じそ、オクラ、きゅうり、ミニトマト、唐辛子、バジル、明日葉、モロヘイヤ、ズッキーニ、パセリ、ミックスレタス、ラディッシュ、そしてレモンとブルーベリー。

無農薬有機栽培です。



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トマトはそろそろ終わりが近いようなので、ほとんど収穫しました。



ドライトマト


100℃のオーブン下段で2時間加熱してセミドライ状態にしてから天日干し。



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完全に乾いてドライトマトになったら瓶に入れて保存。
上手に乾かなかったら、100℃のオーブンでで短時間ずつ様子を見ながら仕上げ。
仕上げにオーブンを使うと焦げやすいので注意が必要だと思います。
こちらは塩なしドライトマト、オイルなし保存です。

ケーク・サレ、パスタ、チキン料理などに使います。




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おまけ。
庭で変な声がすると思ったら、カルガモが歩いていました。
珍しいお客さんです。

おわり。



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2 Comments
By 08 08, 2018 - URL [ edit ]

ずっと待っていた手紙が届いたようにわくわくしながらブログ読ませていただきました。
gimiorukaさんの生活素敵ですね!
ドライトマトやバジルとても美味しそうです。私の朝ごはんはここでは書けないほどもっと質素です笑

アクセサリーの記事も楽しみにしています。

By gimioruka08 08, 2018 - URLedit ]

いつもコメントありがとうございます!
こんなに久しぶりの更新なのに気づいてもらえて嬉しかったです。
あはは、朝ごはんは質素でもきっと夜はフルコースなのでしょう(^m^)
分かってます分かってます(笑)
ドライトマトは一気に作りすぎて、生食用までドライにしてしまいました〜。
買うのも悔しいので、さっき肥料をあげておきました♪

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